Steak atau
bistik (dari
beef steak) adalah sepotong besar
daging, biasanya
daging sapi. Daging merah, dada ayam dan
ikan seringkali dipotong menjadi steak. Kebanyakan steak dipotong tegak lurus dengan fiber otot, menambah kelegitan daging. Steak biasanya dimasak dengan
dipanggang, meskipun dapat
digoreng atau
di-"broil".
