Resep Ampela Ayam Bumbu Ketumbar
Bahan-bahan
- 15bh ampela ayam, kerat-kerat
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt asam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- air secukupnya
- minyak goreng
Haluskan:
- 3 sdt ketumbar, sangrai
- 3 siung bawang putih
- 1/4 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt lada bubuk
- 2 sdt garam
Cara Membuat :
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
- Masukkan ampela ayam, gula merah, asam, lengkuas, dan kecap manis,
tambahkan sedikit air, masak (ungkep) sampai bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng, masukkan beberapa buah ampela, goreng sampai agak
kering.
- Bisa juga ampela ayam tidak digoreng, langsung dihidangkan.
